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Chermoula selber machen
Würzige marokkanische Marinade für Fisch, Fleisch und Gemüse
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Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Marinade
Küche
Marokkanisch
Portionen
1
Schälchen
Zutaten
1
Hand voll
frischer Koriander, kleingehackt
(entspricht etwa 15g)
4
Zehen
Knoblauch
(fein gekackt oder gepresst)
½
Zwiebel
(in feine Würfel geschnitten)
5
EL
Olivenöl
1
Schuss
Zitronensaft
½
TL
Salz
½
TL
Paprikapulver
(edelsüß)
½
TL
Korianderpulver
1
Prise
Kreuzkümmel
1
Prise
Cheyennepfeffer
1
Prise
Safranpulver
(nicht unbedingt notwendig, bringt aber eine schöne Färbung)
Anleitungen
Alle Zutaten in eine Schale geben und gut vermischen
Notizen
Wer eine dickflüssigere, homogene Würzpaste möchte, kann etwas weniger Öl nehmen und die Zutaten im Mörser zerstoßen oder im Mixer zerkleinern.
Keyword
Kräuter, Marinade