Kann ich Couscous in der Tajine machen?

Couscous wird üblicherweise nicht in der Tajine gekocht. Was man jedoch hin und wieder sieht, ist Couscous, der zum Servieren in einer Tajine angerichtet wird. Zum Kochen von Couscous ist ein Tajinetopf aber ungeeignet.

Traditionelle Zubereitungsweise: Auf traditionelle Weise wird Couscous in einem speziellen Couscoustopf gedämpft. Dabei handelt es sich um einen großen Topf mit Aufsatz zum Dämpfen und einem Deckel.

Instantcouscous: Hierzulande ist aber auch der sogenannte Instantcouscous sehr verbreitet. Dieser lässt sich sehr einfach zubereiten, denn er wird nur in heißem Wasser quellen gelassen. Das kann in einem normalen Topf erfolgen, den man schon zu Hause hat.

 

➔  Lesetipp: Couscous Gewürz – 8 Ideen zum Würzen von Gerichten