Wo findet man eine 40 cm Tajine?
Während es hierzulande inzwischen schon einiges an Auswahl an Tajinetöpfen in unterschiedlichen Größen gibt, sind besonders große Modelle ab 40 cm Durchmesser schwer zu finden.
Dazu muss man wissen, dass die originalen marokkanischen Tajines aus gebrannter Lehm- bzw. Tonerde sind. Dadurch sind der Größe nach oben hin natürliche Grenzen gesetzt. Man kann sie nicht unendlich groß machen, da der Boden sonst instabil wird.
Angebote von 40 cm Tajines
Unglasierte 40 cm Tajine
Bei Marrakech Accessoires haben wir eine traditionelle, unglasierte Tajine mit einem Durchmesser von 40 cm gefunden. Das Modell misst ca. 40 cm x ca. 30 cm (Ø x H) und reicht nach den Anbieterinformationen aus, um für 6-8 Personen zu kochen.
Zur Stabilität und Strapazierfähigkeit können wir aber keine Aussage machen, da wir diese Tajine selbst nicht besitzen.
Glasierte 40 cm Tajine
Eine glasierte Tajine, ebenfalls von Marrakech Accessoires, gibt es hier:
Sie ist in Handarbeit gefertigt und mit traditionellen Mustern bemalt.
Alternativen für große Tajines
…sind nicht so leicht zu finden. Auch bei den modernen Tajines aus Gusseisen, Spezialkeramik oder Edelstahl finden sich kaum große Tajine-Modelle.
Die Tajines von Emile Henry gibt es derzeit bis maximal 32 cm Durchmesser und bei Le Creuset hat die größte Form, die wir gefunden haben 35 cm Durchmesser* und fasst 4,5 Liter.
Erfahrungsgemäß kommt es bei einer Tajine aber auch nicht nur auf den Durchmesser des Topfes an, sondern auch darauf wie hoch der Rand ist. Denn daraus ergibt sich das Fassungsvermögen. Diese* 
