Was eignet sich als Tajine Ersatz?

Was, wenn man nur mal eines der marokkanischen Tajinerezepte ausprobieren, aber nicht gleich extra eine Tajine kaufen will?

Zum Ausprobieren eignen sich prinzipiell auch andere Kochgefäße als Tajine Ersatz. Wichtig ist, dass das Kochgefäß einen Deckel hat, der gut schließt und der Boden etwas dicker ist, so dass die Zutaten langsam geschmort werden können.

Geeignete Tajine Alternativen sind zum Beispiel ein Schmorkochtopf oder eine Gusseisenpfanne mit Deckel.

Auch den hierzulande verbreiteten Römertopf kann man gebrauchen. Dieser kann zwar nur im Backofen und nicht auf der Herdplatte verwendet werden, liefert dafür aber den authentischen Geschmack von in Tongeschirr gegarten Speisen. Falls beim Rezept etwas angebraten werden soll, was ja im Römertopf* nicht möglich ist, kann man dies zuerst in einer Pfanne machen und dann in den Tontopf umschichten.