Was tun bei Schimmel in der Tajine?

Schimmel im Tontopf vorbeugen

Um vorzubeugen, dass eine naturbelassene Tajine schimmelt, sollte man sie

1. immer gut an der Luft austrocknen lassen
2. nicht mit geschlossenem Deckel lagern
3. an einem trockenen Ort aufbewahren (bitte nicht im feuchten Keller ö.ä.)
4. nicht zum Lagern in einer Plastiktüte einpacken

Wenn man diese Grundregeln beachtet, sollte Schimmel in der Tajine kein Thema sein.

Wir empfehlen trotzdem bei einer neuen, naturbelassenen Tajine nach ein paar Tagen im Schrank oder Regal mal nachzusehen, um sicher zu gehen, das der Aufbewahrungsort trocken ist und kein Schimmel entsteht. Das empfiehlt sich auch, wenn man den Tajine-Topf länger nicht benutzt.

Schimmel in der Tajine entfernen

Wenn es zu spät ist und sich schon Schmimmelsporen gebildet haben, gibt es verschiedene Möglichkeiten, diesen zu entfernen.

Uns ist es leider auch einmal bei einem unglasierten Topf passiert und wir sind folgendermaßen vorgegangen:

1. Eine Mischung aus Essig (es geht auch Zitronensaft) und Wasser in den Topf geben (1 Teil Essig/Zitronensaft auf 3 Teile Wasser)
2. Tajine langsam erhitzen und etwa 1 Stunde kochen
3. Mit einer Bürste reinigen
4. Danach mehrmals klar ausspülen und an der Luft austrocken lassen.